制售假冒伪劣产品触犯了什么法律？制售假冒伪劣产品触犯了多部法律，主要包括：

一、《中华人民共和国刑法》

《中华人民共和国刑法》第一百四十条　【生产、销售伪劣产品罪】生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

二、《中华人民共和国消费者权益保护法》

制售假冒伪劣产品还触犯了《中华人民共和国消费者权益保护法》。该法规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。同时，经营者还可能面临警告、没收违法所得、罚款、责令停业整顿、吊销营业执照等行政处罚。

三、其他相关法律

除了上述两部法律外，制售假冒伪劣产品还可能触犯其他相关法律，如《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国商标法》、《中华人民共和国专利法》等。这些法律对产品质量、商标使用、专利保护等方面进行了详细规定，并规定了相应的法律责任。

综上所述，制售假冒伪劣产品是一种严重的违法行为，不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场经济秩序。因此，国家通过多部法律对制售假冒伪劣产品的行为进行严厉打击和制裁。